Kubańscy przedsiębiorcy Rasiel Reyes, Ángel Sánchez i Carlos Cruz otworzą 29 października Yamashiro Miami, nową luksusową restaurację, która ma stać się punktem odniesienia dla haute japońskiej kuchni w południowej Florydzie. Zainspirowana kultowym japońskim pałacem w Hollywood, otwartym w 1914 roku, restauracja połączy tradycję i nowoczesność, zapewniając wyjątkowe doznania kulinarne.
„Z dumą prezentujemy nasz nowy projekt” – napisał Reyes na swoim koncie w mediach społecznościowych. Instagram, gdzie opisał to przedsięwzięcie jako „dziedzictwo” zbudowane dzięki wysiłkowi i wytrwałości.
Biznesmen wspominał swoje początki w Stanach Zjednoczonych prawie dwadzieścia lat temu, kiedy przyjechał „z pustymi kieszeniami, ale z wielkim bogactwem w głowach”, podkreślając, że to nowe osiągnięcie jest efektem wieloletniej pracy w świecie rozrywki i hotelarstwa.
Za ofertę kulinarną Yamashiro Miami odpowiadać będą szef kuchni Gustavo Montes i znany szef kuchni Charbel Hayek, którzy stworzyli menu łączące tradycyjne japońskie techniki z najwyższej jakości składnikami.
Do najpopularniejszych dań zaliczają się katsu sando, smażony kurczak po japońsku, homar w sosie miso beurre blanc, chilijski okoń morski z czarnym czosnkiem oraz japońskie i amerykańskie kawałki wołowiny wagyu, np. wagyu tomahawk z sosem teriyaki ze szpiku kostnego i piklami własnej roboty.
Projekt architektoniczny restauracji będzie jedną z jej największych atrakcji.
Przestrzeń łączy w sobie elegancję współczesnej japońskiej estetyki z tropikalnym urokiem Miami: sklepione drewniane sufity, wewnętrzne ogrody, ciepłe lampy i przemyślane oświetlenie nocne tworzą wyrafinowaną i przyjazną atmosferę.
Taras zewnętrzny i pomieszczenia wewnętrzne zaprojektowano tak, aby zapewnić równie wykwintne wrażenia wizualne, co ofertę kulinarną.
Yamashiro Miami podąża śladem Factoría de Azúcar, innej restauracji promowanej przez tę samą grupę biznesową, która od momentu otwarcia cieszy się dużą popularnością na kulinarnej scenie miasta.
Dzięki temu nowemu otwarciu kubańscy przedsiębiorcy chcą umocnić swoją obecność na konkurencyjnej scenie kulinarnej Miami.
bardzo ważne, dziękuję